Vi, cos i cervell

Vi, cos i cervell

Editorial:
Institut d´estudis catalans
EAN:
9788499650609
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-9965-060-9
Páginas:
249
Encuadernación:
TAPA BLANDA O BOLSILLO
Idioma:
CATALAN
Ancho:
170
Alto:
240
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
(CAT).MONOGRAFIES DE CIENCIES

Descuento:

-5%

Antes:

25,00 €

Despues:

23,75 €
IVA incluido
Avisar disponibilidad

Llibre innovador sobre el coneixement i l'aplicació de l'análisi sensorial dels aliments, en general, i del vi, en particular, adreÇat a professionals del sector i a aficionats al vi. L'análisi sensorial és una eina molt útil per a valorar la qualitat tecnológica dels aliments i per a avaluar les preferéncies dels consumidors. Aquest llibre és innovador tant per l'alt nivell científic com per l'enfocament que presenta. Per primera vegada, es descriu com l'ambient del tastador, la seva própia fisiologia i les condicions de salut en qué es troba poden afectar els resultats de les análisis. Partint d'una ámplia experiéncia, l'autor ens ofereix una metodologia simple peró rigorosa que satisfá molts tipus de lectors: professionals  i aficionats trobaran les pautes adequades per a l'ús adequat d'aquesta práctica analítica.

Otros libros del autor en Libreria Nenos Nais

  • España en el cambio de siglo
     IBD
    -5%
    Titulo del libro
    España en el cambio de siglo
    Ramon Viader Guixá
    Ibd podiprint
    Esta obra recoge diversas áreas de pensamiento y vivencias de un ciudadano, y más concretamente un profesiona...
    DISPONIBLE (Entrega en 8-10 días)

    28,03 €26,63 €

Materia en Libreria Nenos Nais

Institut d´estudis catalans en Libreria Nenos Nais

  • LA CATALANOFONÍA -5%
    Titulo del libro
    LA CATALANOFONÍA
    Nº 20
    Pradilla Cardona, Miguel Ángel
    Institut d´estudis catalans
    L'esdevenidor de la llengua catalana ha de fer front a un conjunt de reptes d'extraordinária magnitud. Un d'el...
    No disponible

    20,00 €19,00 €

  • La gestió interestatal de les llengües transfrontereres -5%
    Titulo del libro
    La gestió interestatal de les llengües transfrontereres
    Eichinger, Ludwig M.... / Argenter, Joan A.ed. lit.
    Institut d´estudis catalans
    Els estudis aplegats en aquest volum s'ocupen de casos de llengües que, convencionalment, s'anomenen transfron...
    No disponible

    19,00 €18,05 €

  • LlengÜes cultures identitats a la mediterrÀnia -5%
    Titulo del libro
    LlengÜes cultures identitats a la mediterrÀnia
    AA.VV
    Institut d´estudis catalans
    Aquest llibre aplega un conjunt de treballs elaborats a partir de les ponéncies que els autors presentaren al ...
    No disponible

    20,00 €19,00 €

  • Petit atles lingÜistic -5%
    Titulo del libro
    Petit atles lingÜistic
    Veny, Joan
    Institut d´estudis catalans
    El volum 3 del Petit Atles Lingüístic del Domini Catalá (PALDC, 3, IEC, 2011) és un atles lingüístic inte...
    No disponible

    24,00 €22,80 €

  • DICCIONARI ETILÒGIC DELS NOMS CIENTÍFICS DELS OCELLS DELS PAÏSOS CATALANS -5%
    Titulo del libro
    DICCIONARI ETILÒGIC DELS NOMS CIENTÍFICS DELS OCELLS DELS PAÏSOS CATALANS
    Ortega i Gonzàlez, Enric
    Institut d´estudis catalans
    Els territoris de parla catalana tenen una gran tradició ornitològica.  Aquesta obra pretén fer arribar a to...
    No disponible

    20,00 €19,00 €