La cocina musulmana de Occidente

La cocina musulmana de Occidente. Historia de la gastronomía arabigoandaluza

Nº:
231
Editorial:
Alfar ediciones
EAN:
9788478988655
Año de edición:
ISBN:
978-84-7898-865-5
Páginas:
170
Encuadernación:
RUSTICA
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
150
Alto:
220
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)
Colección:
ALFAR UNIVERSIDAD

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Esta obra se sustancia en un estudio histórico y material de la gastronomía de al-Andalus y los elementos culturales en los que se fundamentaba, lo que conlleva el desarrollo descriptivo de las costumbres, la explotación de los recursos naturales, los modos de vida y los gustos sociales. La gastronomía como elemento cultural de primera magnitud confiere una idónea perspectiva para la comprensión de las civilizaciones del pasado.

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